La Boyauderie Sisteronnaise, implantée au cœur des Alpes de Haute Provence à Sisteron, s’est affirmée comme un intervenant majeur dans la préparation des boyaux naturels, la fabrication de produits tripiers crus puis de plats cuisinés traditionnels à la marque Les Mijotés de Provence dont les piliers sont les fameux Pieds & Paquets Sisteronnais.
Fondée en 1985 par Monsieur et Madame PUT, implantée au cœur des Alpes de…
Élaborés au cœur de la Provence selon les traditions transmises par nos grand-mères…
Réalisés artisanalement, les produits sont fabriqués dans le cadre…
Fondée en 1985 par Monsieur et Madame PUT, implantée au cœur des Alpes de Haute-Provence à Sisteron, la Boyauderie Sisteronnaise s'est très vite positionnée comme un intervenant majeur dans le traitement des boyaux naturels de premier choix.
En 2007, l'activité s'est diversifiée avec la fabrication de produits crus tels que les fameux Pieds et Paquets et divers produits tripiers. Pour en savoir plus sur notre activité "produits crus" destinés aux professionnels, venez visiter le site de la Boyauderie en cliquant sur le lien suivant ou sur l'image ci-dessous : www.boyauderie-sisteronnaise.com
Depuis 2010, la Boyauderie Sisteronnaise cuisine ces produits crus et les commercialise sous la marque Les Mijotés de Provence dans divers conditionnements que vous pourrez découvrir dans les pages "nos produits" de ce site.
Élaborés au cœur de la Provence selon les traditions transmises par nos grand-mères, « Les Mijotés de Provence » éveilleront vos souvenirs d’enfance et vous feront retrouver le goût des petits plats mitonnés. Nous vous invitons à découvrir ces recettes variées longuement mijotées, dont le célèbre Provençal Pieds et Paquets Sisteronnais, réalisées dans la plus pure tradition Provençale et qui vous suggèreront les merveilleuses richesses de notre terroir ensoleillé.
Réalisés artisanalement, nous attachons une grande importance à la qualité de nos produits qui sont fabriqués dans le cadre d’une démarche de maîtrise de la sécurité des aliments (méthode HACCP) dans un atelier agréé CEE. De plus, une sélection rigoureuse de nos matières premières et la traçabilité des produits de l'éleveur jusqu'à sa transformation, garantissent la sécurité alimentaire de nos consommateurs. Par souci d'authenticité et de qualité, nous privilégions des achats de viandes Françaises : c'est ainsi que nous proposons des recettes à base de Bœuf, Taureau et Agneau Français. Ces recettes, réalisées dans la plus pure tradition Provençale, sont garanties sans conservateur, sans colorant et sans O.G.M. ajoutés mais aussi sans ionisation.